Hola!
La receta de hoy es super sencilla, puedes hacerla y congelar los refractarios para esos días ocupados que no tienes tiempo ni para cocinar!
Los ingredientes son fáciles de encontrar y sé que es de esos platillos que a todo mundo les va a encantar!
Ingredientes:
(Rinde para 4-5 personas)
1 caja de conchas jumbo (de 250grs.)
2 tazas de espinaca.
3 salchichas italianas.
1 taza de queso mozzarella rallado (+ un poco más para espolvoreárselo arriba).
3/4 de taza de queso parmesano.
250 grs. de queso ricotta.
2 huevos.
1 pizca grande de orégano.
1 bouche grande de albahaca fresca.
2 cdita. de ajo en polvo.
Sal y pimenta.
Salsa marinara (comprada o hecha en casa).
Direcciones:
1. En una olla grande pon a calentar agua con sal y cuece las concitas.
2. En un sartén bien caliente dora las salchichas (sin la piel) y cuando estén listas transfiérelas a un bowl. Después en ese mismo sartén cocina por 2 o 3 minutos la espinaca y transfiérela al mismo bowl de las salchichas.
3. En otro bowl mezcla el queso ricotta, parmesano, mozzarella, huevos, oregano, albahaca picadita, ajo en polvo, sal y pimienta y revuelve hasta que tengas una mezcla homogénea.
4. En un molde para hornear vierte salsa marinara y acomoda las conchitas previamente cocinadas.
5. Usando una bolsa ziplock como manga para rellenar, vierte la mezcla de ricotta en ella y rellena las conchitas.
TIP: Pon la bolsa ziplock en un vaso alto antes de vertir la mezcla así se hace menos desastre.
6. Cubre el molde con papel aluminio y hornea por 10 minutos o hasta que el queso esté derretido a 175 grados C.
Provecho!!
Xo
The Chefs Wife.
