Cómo les fue de fin de semana? Espero muy divertido y con días bonitos y soleados. Mi fin de semana estuvo muy divertido pero lluvioso... Todo el fin de semana no paró de llover!
Quiero que sea verano YA!! Lluvia déjanos en paz!!!!
Bueno, en fin hoy les quiero platicar acerca de estas tortitas de atún que están.. Buenísimas!
Les tengo que confesar que no soy muy fan del atún enlatado, pero en receta el perejil fresco, la mostaza dijon y el limón hacen que veas el atún enlatado de una manera muy muy diferente.
Lo padre de estas tortitas es que las puedes utilizar para ensaladas o comértela en forma de hamburguesa con tan solo agregarle el pan.
Yo he estado haciéndolas cada Lunes y las guardo en el refri, de esta manera las tenemos listas para el lunch sólo las calentamos en un sartén y listo... También pueden ser el plato principal a la hora de la comida y las puedes acompañar con una sopa y una ensalada, tu eliges.
Espero les gusten tanto como a mi, y a esos no tan fans del atún les haga cambiar de opinion.
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Ingredientes:
(Rinde para 16 tortitas)
4 latas de atún.
2 manojos grandes de perejil finamente picado.
3 cditas. de mostaza dijon.
2 cditas. de mayonesa.
El jugo de 2 limones.
2 huevos.
1/2 taza de panko (o pan molido)
Sal y pimienta al gusto.
Opcional:
1 chile chipotle.
3 cdas. de salsa picante (siracha, tabasco, o cualquiera que te guste).
Direcciones:
1. Escurre las lata de atún y en un bowl grande agrégalas con el resto de los ingredientes.
2. Con ayuda de un tenedor mezcla hasta que todo este bien combinado. Después con la ayuda de una cuchara para servir nieve forma tus tortillas (de esta manera todas serán del mismo tamaño).
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Se me olvidó incluir los 2 huevos en la foto. |
Xo
The Chefs Wife.
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